很多人认为，吃水果有利于健康，所以他们就拼命地吃。出门时，手提包里放着苹果；上班时，柜子里总是放着葡萄、香蕉；吃饭后，还总有一份水果沙拉当甜点。不可否认，吃水果有益健康，可以补充人体所需的维生素、纤维质以及抗氧化剂等营养物质，让人们免受疾病困扰。但是，如果水果吃得太多了，同样会引发肥胖、龋齿等问题。
　　水果吃多了，人也会发胖
　　水果是如此重要，以至于英国政府推荐人们至少应该每天摄入５份水果和蔬菜。但是，这个摄入量，对于身体肥胖、胆固醇过高或患有糖尿病的人来说，会让他们遇到麻烦。
　　英国伦敦帝国学院代谢医学专家卡雷尔·里罗科斯说，那些因为水果吃得过多而导致体重超标者，其实是一些比较注重保持体重的人。并不是他们缺乏自我控制的能力，而是水果里含有大量的果糖，这种物质不容易让你产生饱腹感。
　　英国饮食协会营养师乌尔苏拉·阿伦斯说，人在吃糖时，身体会释放出胰岛素，告诉人的大脑已经吃得足够了。但是，果糖不会引发这种胰岛素反应，所以大脑无法得到“已经吃饱了”的信息。这就是为什么有些人在不知不觉中啃掉一片片甜瓜或者吃下一大把葡萄的原因。
　　水果吃得太多，人体会摄入大量的果糖，会增加人体血液中甘油三酯的含量，进而增加患心脑血管疾病的风险。
　　过量吃水果，损害牙齿健康
　　吃水果，会在口腔内释放糖，这会使牙齿受到伤害。遇到酸性的柑橘类水果，牙齿显得尤其脆弱，因为柑橘类水果能软化牙釉质，会大大增加牙齿被腐蚀的危险。
　　除此之外，葡萄干之类的干果对牙齿的伤害也很大，因为它不仅含糖量高，还非常有黏性。英国柴郡牙医安嘉里·莎希博士说：“小块干果可以粘在牙上很长时间，容易导致龋齿。”
　　成人每天吃２００~３００克水果
　　美国科罗拉多大学的科学家们对４５００名没有高血压病史的人进行了跟踪调查，结果发现，每天摄入７４克以上果糖的人，患高血压的风险增大了８７％。
　　７４克果糖相当于１０个苹果或３０个橘子中果糖的含量，看上去，人们一天吃不了那么多水果，但实际上，只要你喝下三大杯果奶，就基本上达到这个量了。值得注意的是，香蕉、草莓等水果成熟后，果糖的含量会更高，因为部分淀粉成分会在水果成熟后转化为糖分。
　　卫生部发布的《中国居民膳食指南（２００７）》建议，成人每天应该吃２００克至４００克的水果，吃３００克至５００克的蔬菜，这样他仍然能够摄取充足的抗氧化剂，但他所摄取的果糖和热量却大大减少了。

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